Aantal personen 2
Ingrediënten
- 600 gram aardappelen
- 500 gram gesneden boerenkool
- 2 rode ui
- peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 40 gram hazelnoten
- 100 ml halfvolle melk
Voedingswaarden
Energie 540 kcal
Eiwit 15 gram
Koolhydraten 50 gram
Vezels 15 gram
Vet 25 gram
Verzadigd vet 4 gram
Zout 100 milligram
Bereiding
1. Schil de aardappelen.
2. Doe de aardappelen met een bodempje water in een pan en schep de boerenkool erop. Kook de aardappelen en de boerenkool in ca. 25 minuten gaar.
3. Pel de uien en snijd ze in halve ringen.
4. Fruit de uien met wat peper zacht in de olie.
5. Hak de hazelnoten grof.
6. Breng de melk aan de kook.
7. Stamp de aardappelen en boerenkool met de hete melk en wat peper. Schep de uien erdoor.
8. Strooi de hazelnoten erover.
Ingrediënten over?
Uien:
Bewaar uien buiten de koelkast op een donkere, droge plek. Uien nemen snel vocht op en gaan dan rotten.
