Deze stoofschotel smaakt goed met de tofu in combinatie met shoarmakruiden.
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 1 winterwortel
- 1 prei
- 1 rode paprika
- 500 gram aardappelen of 1 zak aardappelpartjes
- 150 gram tofu of vegetarische blokjes
- shoarmakruiden zonder zout
- 2 eetlepels vloeibare margarine
Voedingswaarden
Energie 435 kcal
Eiwit 15 gram
Koolhydraten 55 gram
Vezels 10 gram
Vet 15 gram
Verzadigd vet 2 gram
Zout 100 milligram
Bereiding
- Maak de groente schoon.
- Snijd de wortel in plakken en de prei in ringen en de paprika in reepjes.
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
- Snijd de tofu in blokjes en bestrooi ze royaal met shoarmakruiden.
- Bak de tofu in de margarine bruin.
- Voeg de groente, de aardappelpartjes en 150 ml water toe. Stoof het gerecht in 12-15 minuten gaar.
- Maak op smaak met nog wat shoarmakruiden.
Ingrediënten over?
Tofu
Bewaar een stuk tofu in een schaaltje met water maximaal 2 dagen in de koelkast. Vries eventueel in.
