When times are tough, people don’t want to be be seen drinking champagne’, luidde de verklaring toen in 2008 de consumptie van de beroemdste en kostbaarste mousserende wijn sterk terugliep. Misschien weet u het nog wel: die tough times werden ingeluid door het faillissement van Lehman Brothers in de Verenigde Staten.
Harold Hamersma proeft voor zijn wijnbeoordelingswebsite-website De Grote Hamersma jaarlijks zo’n 8000 wijnen. Iedere maand selecteert hij voor Plus Magazine een opvallend trio.
Het omvallen van deze investeringsbank bleek een dominosteen die in zijn val de financiële wereld ondersteboven trok en de mondiale economie een oplawaai verkocht. Resultaat: ernstige eb in het marktaandeel van ‘de trots van Reims’, en niet slechts omdat liefhebbers zich met goed fatsoen niet meer met een glas champagne in de hand durfden vertonen. Ze hadden zelf ook pijn in de portemonnee. Een en ander werd destijds nog enigszins gepareerd door de voorraden aan te bieden met fikse kortingen. Wijnspeciaalzaken en supermarkten in het Verenigd Koninkrijk (het land waar men na Frankrijk de meeste champagne ter wereld drinkt) stuntten door de grandes marques, de bekendste champagnehuizen, voor de helft van het geld in de schappen te zetten. En nu weet ik niet hoe ‘de wereld’ er momenteel bij ligt, maar op het moment van schrijven (april) staat deze nog behoorlijk in brand: Oekraïne, Gaza, Iran…
En ja hoor, daar gaat de champagnedorst weer. Inmiddels is de productie door economische en politieke onzekerheden fiks gedaald: van 310 miljoen naar 266 miljoen flessen (2025). Het valt trouwens op dat de prijstang nu niet als wapen wordt gehanteerd: champagne wordt alsmaar duurder. Prosecco, de nationale belletjeswijn van Italië, spint daar goed garen bij. Reeds in 2024 werd de grens van 1 miljard flessen doorbroken. En waar ik eerder vaak kritisch was over deze budgetbel (prosecco wordt veel voordeliger gemaakt door de vergisting niet op fles, maar in enorme roestvrijstalen tanks te laten plaatsvinden) merk ik dat de kwaliteit steeds beter wordt. Zelfs die van rond een tientje leidden niet meer tot spanningen bij de smaakpapillen. Nog niet al te lang geleden was dat vaak anders.
Een zachte zuchtProsecco met een champagnekurk. En een oogstjaar. En vooral: met karakter. Veel toegankelijker dan die wel erg aardse cava’s. Een vriendelijke mond vol witte perzik, rijpe appel, milde amandeltjes, zachte romigheid en milde zuren. Bottega 2023, Prosecco Brut, Italië (wit; mousserend). €9,99 bij Jumbo |
Mollige mousseGemaakt van glera, de proseccodruif, die hier hulp heeft gekregen van pinot nero, beter bekend als pinot noir. Die zorgt niet alleen voor kleur en geur, maar ook voor smaak. Onder een mollige mousse treffen we kersen, aardbeien, een amandeltje en een mild bitterige afdronk. Campe Dhei, Prosecco Rosé Brut, Italië (rosé ; mousserend). €10,99 bij Picnic |
Zoetje aan het eindProsecco à la Astrid & Thérèse.Zoals ze zelf zeggen: erg geschikt om mee te borrelen. Meloen en peer nemen het podium. Drinkt af met een klein zoetje. Want: Extra Dry. En dat staat in proseccoland juist voor Minder Droog. Astrid & Thérèse, Prosecco Extra Dry, Italië (wit; mousserend). €10,95 bij Astrid & Thérèse |
