Bij witte wijn uit de Loire denkt u wellicht eerst aan Touraine, Menetou-Salon, Pouilly-Fumé of – complimenten voor uw goede smaak – Sancerre. Alle begrip. Stuk voor stuk zijn dat wijnen die hun appellation contrôlee-status aan de sauvignon blanc te danken hebben, een druif die in relatief korte tijd razend populair werd.
Harold Hamersma proeft voor zijn wijnbeoordelingswebsite-website De Grote Hamersma jaarlijks zo’n 8000 wijnen. Iedere maand selecteert hij voor Plus Magazine een opvallend trio.
Dermate zelfs dat deze overal in de wijnwereld tegenwoordig door wijnmakers wordt aangeplant, de Nieuw-Zeelandse voorop. Maar er is in de Loirevallei nog een druivensoort actief die kwaliteitswit op zijn conto mag schrijven. Eentje die ook een veel breder scala aan geuren en smaken – van droog naar zoet en alles daartussenin – presenteert dan de wat meer eendimensionale sauvignon blanc. Het is een druif bovendien waarmee de wijnmakers zelfs een heerlijke mousserende wijn weten te produceren. De naam van die druif: chenin blanc. Die heeft een staat van dienst waar je u tegen zegt. Sauvignon blanc werd voor het eerst in de 16de eeuw genoemd (door de arts-schrijver François Rabelais in zijn boek Gargantua).
Chenin blanc was in de 12de eeuw niet alleen al bekend, maar zelfs buitengemeen populair. In die tijd kreeg de wijnbouw in de Loire een enorme impuls met dank aan koning Hendrik II én de kloosters. Wijn maken was in die tijd monnikenwerk. Kleine en grote abdijen vormden de drijvende kracht achter de kwaliteit. De dienaren van God op aarde bedienden de wijnliefhebbers in het ondermaanse naar tevredenheid door de beste hellingen langs de Loire te selecteren.
In Anjou legde men de basis voor de reputatie van chenin blanc, die toen beter bekend was onder zijn artiestennaam Plant d’Anjou. Maar het bleef niet bij Anjou. Ook in Saumur en Vouvray had chenin blanc al snel een wit voetje bij plaatselijke wijnmakers. En dat is tot op heden zo gebleven. Ik selecteerde voor u een drietal karakteristieke chenin blancs die zeker in de smaak zullen vallen bij eenieder die weleens iets anders uit de Loire wil proeven dan een sauvignon blanc.
| Zinderzuren Christophe Davault is de zevende generatie wijnbouwer in deze familie uit de Loire. ‘Sinds 1850’, belooft het etiket. Hoewel deze chenin blanc als Vin de France door het leven gaat, heeft hij het typerende karakter van deze druif. Zodoende lekker rinse appel, lichte rijpe kruisbes, tijd voor mineraliteit en fijne, zinderende zuren. Domaine de la Chaise 2024, Chenin Blanc, Vin de France, Frankrijk. € 11,95 via Schuttelaar Wijnen |
| Felicatie aan de coöperatie In Vouvray maken ze alles van chenin. Strakdroog, moelleux (halfzoet), edelzoet en dus ook deze droge mousserende. Gemaakt van chenin blanc door de lokale coöperatie. En daar werken liefhebbers. Van gekarameliseerde appel, tropisch fruit, peer ook, geroosterd brood, amandeltjes en een vuurpijl die de lucht in schiet met als doel zachte zuren in de afdronk te laten neerdalen. De Chanceny 2023, Brut Exellence, Vouvray, Frankrijk. € 13,29 (mousserend) via Gall & Gall |
| Champs League Wat goed is komt snel: Domaine de Rocheville bestaat pas sinds 2004. Maar de eigenaren wisten meteen welke kant ze op wilden. In ieder geval door de Terra Vitis principes te omarmen en biologisch te werken. Slow saumur gingen ze maken. Even walsen en perzik maakt zich los met citroen, groene appeligheid, een vleug amandelzoet en met wat kalk die je bijna kunt voelen op je tong. Domaine de Rocheville 2024, Chenin Blanc, ‘Les Champs Cerceaux’ Saumur, Frankrijk € 14,95 (biologisch) via Wine & Roses |
