Een simpele tortellini met gekookte ham, kerstomaatjes en prei. Eet smakelijk!
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 1 dunne prei
- 1 teentje knoflook
- 250 gram kerstomaatjes
- 100 gram gekookte ham
- 250 gram koelverse tortellini
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Ca. 1 eetlepel bruine basterdsuiker
- Italiaanse keukenkruiden
- 8 blaadjes basilicum
Voedingswaarden
Energie 395 kcal
Eiwit 20 gram
Koolhydraten 45 gram
Vezels 5 gram
Vet 15 gram
Verzadigd vet 4 gram
Bereiding
- Maak de prei en de knoflook schoon. Snijd de prei in dunne ringen en de knoflook in snippers.
- Was de kerstomaatjes.
- Snijd de ham in reepjes of blokjes.
- Kook de tortellini in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Fruit de prei en de knoflook zacht in de olie.
- Bak de tomaatjes op laag vuur een paar minuten mee.
- Warm de ham kort mee.
- Maak de groente op smaak met de balsamico-azijn, wat basterdsuiker, Italiaanse keukenkruiden en peper.
- Laat de tortellini uitlekken en schep het tomatenmengsel er door. Meng er de in reepjes geknipte basilicum door.
