Lekker bij de rijst.
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 150 gram tofu
- ½ theelepel chilipoeder
- 2 vleestomaten
- 1 sjalot of kleine ui
- ½ spaanse peper
- 2 bosuitjes
- 1 eetlepel olie
- 1 dl groentebouillon (van tablet)
- 1 eetlepel ketjap
Voedingswaarden
Energie 200 kcal
Eiwit 10 gram
Koolhydraten 10 gram
Vezels 3 gram
Vet 10 gram
Verzadigd vet 2 gram
Zout 990 milligram
Bereiding
- Snijd de tofu in blokjes en bestrooi ze met het chilipoeder.
- Ontvel de tomaten en snijd het vruchtvlees in stukjes.
- Maak de sjalot schoon en snijd hem klein.
- Verwijder de pitjes van de Spaanse peper en snijd hem in smalle reepjes.
- Was de bosuitjes en snijd ze in ringen.
- Verwarm de olie in een wok en bak hierin de tofu bruin.
- Voeg de tomaten, de sjalot en de reepjes peper toe en smoor dit kort mee.
- Schenk de bouillon erbij en warm het geheel goed door.
- Schep de ringen bosui er door en maak het gerecht op smaak met wat ketjap.
Menusuggestie
Lekker met een andijviesalade en rijst.
Hiervoor heb je nodig…
- Andijviesalade met kokosdressing
- 6 opscheplepels zilvervliesrijst
