Sperziebonen op z’n Italiaans

1. Maak de sperziebonen schoon. Kook de bonen in weinig water in ca. 6 minuten beetgaar.
2. Pel het teentje knoflook en snijd het klein.
3. Fruit de knoflook in de olie zacht.
4. Boen de citroen schoon en rasp wat van de schil.
5. Laat de sperziebonen goed uitlekken. Roerbak ze kort mee met de knoflook.
6. Was de basilicum en scheur de blaadjes klein. Meng ze door de bonen.
7. Maak de groente op smaak met wat geraspte citroenschil.

Menusuggestie

Lekker met een reepjes varkensvlees en gebakken (kriel)aardappeltjes.

Hiervoor heb je nodig…

• 150 gram varkensfilet
• 400 gram krielaardappelen
• 2 eetlepels vloeibare margarine

Ingrediënten over?

Citroen:
Alleen er wat van de schil afgeraspt? De hele citroen is buiten de koelkast nog maximaal 2 weken houdbaar.