Een verfrissend nagerecht voor twee personen.
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 75 gram gedroogde pruimen
- 1 dl rode port
- Schijf citroen
- ½ eetlepel witte basterdsuiker
- 100 gram magere griekse of turkse yoghurt (0 % vet)
Voedingswaarden
Energie 200 kcal
Eiwit 4 gram
Koolhydraten 30 gram
Vezels 6 gram
Vet 0 gram
Verzadigd vet 0 gram
Zout 110 milligram
Bereiding
- Was de pruimen en verwijder eventueel de pitten.
- Breng de pruimen in de port met de schijf citroen langzaam tegen de kook aan. Laat de pruimen in ca. 20 minuten wellen en zacht worden.
- Laat de pruimen afkoelen en verdeel ze over 2 coupes.
- Klop de basterdsuiker door de yoghurt en schep dit over de pruimen.
Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht eieren in pittige groentestoof en volkorenbrood.
Ingrediënten over?
Stuk citroen: bewaar een stuk citroen met het snijvlak op een schoteltje of afgedekt met plastic folie maximaal 4 dagen in de koelkast. Een schijf citroen is lekker in de thee, bij vis of in partjes bij peulvruchten.
