Een lekker voorgerecht voor 2 personen met pesto, meloen en basilicum.
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 2 eetlepels pesto
- 2 theelepels citroensap
- 12 mini mozzarellabolletjes
- 24 blaadjes basilicum
- 2 schijven meloen
Voedingswaarden
Energie 110 kcal
Eiwit 6 gram
Koolhydraten 4 gram
Vezels 0 gram
Vet 8 gram
Verzadigd vet 3 gram
Zout 340 milligram
Bereiding
- Meng 1 eetlepel van de pesto met het citroensap.
- Laat de mozzarella uitlekken en schep de marinade er door. Laat dit afgedekt in de koelkast minimaal 1 uur staan.
- Was de basilicum.
- Schil de meloen en snijd de meloen in 24 blokjes.
- Verdun de andere lepel pesto met een eetlepel koud water.
- Rijg aan de prikkers om en om 2 blokjes meloen, een blaadje basilicum en een bolletje mozzarella. Leg de brochettes op kleine borden en druppel de pesto er over.
