Een lekker gezond en vegetarische menu. Eet smakelijk!
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 1 ui
- 150 gram kerstomaatjes
- 1 courgette
- 150-200 gram vegetarische balletjes
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olie
- 150-200 gram volkoren macaroni
- 100 gram feta light
- 1 eetlepel balsamico azijn
Voedingswaarden
Energie 665 kcal
Eiwit 30 gram
Koolhydraten 75 gram
Vezels 10 gram
Vet 25 gram
Verzadigd vet 6 gram
Zout 1950 milligram
Bereiding
- Warm de grill voor.
- Maak de groente schoon.
- Snijd de ui in snippers en de courgette in blokjes.
- Halveer de vegetarische balletjes.
- Pers het teentje knoflook boven een kommetje uit en roer er de olie door.
- Meng de groente met de vegetarische balletjes en doe het in een ovenvaste schaal.
- Druppel de knoflookolie over de groente.
- Gril de groente in ca. 20 minuten gaar.
- Schep de groente af en toe om.
- Kook de macaroni gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
- Meng de fetablokjes door de groente en maak het op smaak met de balsamicoazijn, peper en een beetje zout.
- Geef de macaroni er bij.
