Vandaag staat op het menu: groente met gestoofde zalmfilet. Lekker met zilvervliesrijst. Eet smakelijk!
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 1 teentje knoflook
- Stukje gemberwortel
- 2 eetlepels olie
- 400 gram roerbakgroente zoals ui, wortel, paprika
- 2 stukjes zalmfilet
- 1-2 eetlepels vissaus
- 4 eetlepels droge sherry of witte wijn
Voedingswaarden
Energie 475 kcal
Eiwit 35 gram
Koolhydraten 15 gram
Vezels 5 gram
Vet 25 gram
Verzadigd vet 5 gram
Zout 1000 milligram
Bereiding
- Maak de knoflook schoon en snijd het klein.
- Schil het stukje gember en rasp het.
- Verwarm de olie in een wok en fruit hierin de knoflook en de gember tot het gaat geuren.
- Voeg de roerbakgroente toe en laat de groente heet worden.
- Bestrooi de zalm met peper.
- Maak de groente op smaak met peper en de vissaus en voeg de sherry toe.
- Schuif de groente een beetje aan de kant en leg de vis er in. Stoof de vis in ca. 8 minuten gaar.
Menusuggestie
Lekker met zilvervliesrijst.
Hiervoor heb je nodig…
- 6 opscheplepels zilvervliesrijst
Ingrediënten over?
Zalm
Verse vis bewaar je het beste zo koud mogelijk. Eet verse vis bij voorkeur dezelfde dag, eventueel de volgende dag. De vis is het best te bewaren door hem in vershoudfolie te wikkelen en met heel veel ijsblokjes bedekken. Vette vis als zalm blijft ingevroren 3 maanden goed.
