Snel succes!
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 1 dunne prei
- 200 gram peultjes
- 150 gram oesterzwammen
- stukje gemberwortel
- 150 gram varkensfiletlapjes
- 2 eetlepels cashewnoten
- 2 eetlepels olie
- 1 dl bouillon met minder zout
- 2 theelepels maïzena
Voedingswaarden
Energie 390 kcal
Eiwit 25 gram
Koolhydraten 15 gram
Vezels 6 gram
Vet 25 gram
Verzadigd vet 5 gram
Zout 670 milligram
Bereiding
- Maak de groente schoon. Snijd de prei ringen, halveer de peultjes en snijd de oesterzwammen in repen.
- Schil het stukje gember en rasp het grof.
- Snijd de filetlapjes in dunne repen.
- Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan goudbruin en neem ze uit de pan.
- Verwarm de olie en bak hierin het vlees bruin.
- Roerbak de prei en de peultjes enkele minuten mee. Bak de gember en de oesterzwammen even mee.
- Voeg de bouillon toe en maak het geheel op smaak met wat peper.
- Bind het vocht met de aangemengde maïzena.
- Strooi er de cashewnoten over.
