Deze heerlijke abrikozenshake is erg lekker als nagerecht. Natuurlijk is dit ook geschikt als tussendoortje.
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 6 gedroogde abrikozen
- 1 dl sinaasappelsap
- 2 eetlepels abrikozenjam
- 1½ dl halfvolle of magere yoghurt
- Kaneel
Voedingswaarden
Energie 145 kcal
Eiwit 5 gram
Koolhydraten 30 gram
Vezels 3 gram
Vet 0 gram
Verzadigd vet 0 gram
Zout 100 milligram
Bereiding
- Was de abrikozen en snijd ze in stukjes.
- Breng het sinaasappelsap tegen de kook aan en laat hierin de stukjes abrikoos zacht worden.
- Laat dit afkoelen.
- Pureer de abrikozen met het sap in de keukenmachine of met een staafmixer.
- Voeg de jam en de yoghurt toe en klop dit tot een luchtige shake.
- Verdeel de shake over 2 hoge glazen.
- Stuif er wat kaneel over.
Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht groentetaart met polenta.
Ingrediënten over?
Yoghurt: gooi yoghurt niet direct weg na het verlopen van de THT-datum. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen. Wil je het snel opmaken? Maak een smoothie met yoghurt.
