Een uitgebreid menu voor de zondagavond. Te beginnen met Franse uiensoep. Daarna als hoofdgerecht heerlijke forel en papillot. En als dessert compote van geroerbakte appel en peer. Laat het u smaken!
Franse uiensoep
Ingrediënten
- 2 grote uien
- Teentje knoflook
- Mespunt suiker
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 1 eetlepel bloem
- 3 dl (groente)bouillon (van tablet)
- ½ dl droge witte wijn
- Tijm
- 2 sneetjes (wit)brood
- 1 eetlepel geraspte belegen 30+ kaas
Bereiding
- Maak de uien en de knoflook schoon.
- Snijd de uien in halve ringen.
- Fruit de uien met de suiker in de margarine goudgeel en pers de knoflook er boven uit.
- Strooi de bloem er over en warm dit goed door.
- Giet er al roerend de bouillon, de wijn en de tijm bij en breng dit aan de kook. Kook de soep 15 minuten.
- Maak de soep eventueel op smaak met peper.
- Snijd uit het brood 2 rondjes.
- Warm de grill voor.
- Verdeel de soep over 2 grote soepkoppen en leg het brood erop.
- Strooi de kaas over de broodrondjes en laat de kaas onder de hete grill kleuren.
Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht forel en papillot, snijboontjes en aardappelpuree.
| Voedingswaarden per persoon | ||
|---|---|---|
| Recept | ||
| Energie | 200 kcal | |
| Eiwit | 7 gram | |
| Koolhydraten | 20 gram | |
| Vet | 7 gram | |
| Verzadigd vet | 2 gram | |
| Vezels | 3 gram | |
Forel en papillot
Ingrediënten
- 150 gram champignons
- 1 sjalot of stukje ui
- 2 kleine forellen
- 2 schijven citroen
Materialen
- aluminiumfolie
Bereiding
- Warm de oven voor op 175° C.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- Maak de sjalot schoon en snijd hem klein.
- Verdeel de snippers sjalot en de plakjes champignons over 2 stukken aluminiumfolie.
- Bestrooi de forellen aan de binnen- en buitenkant met peper en een beetje zout en leg de vissen op de champignons.
- Halveer de schijven citroen en leg ze op de forel.
- Vouw het folie goed dicht en leg de pakketjes op de bakplaat van de oven.
- Laat de forel in 20 minuten gaar worden.
Menusuggestie
Lekker met snijboontjes en aardappelpuree.
Hiervoor heb je nodig…
- 400 gram snijbonen
- 6 opscheplepels aardappelpuree
| Voedingswaarden per persoon | ||
|---|---|---|
| Recept | Menu | |
| Energie | 150 kcal | 315 kcal |
| Eiwit | 25 gram | 30 gram |
| Koolhydraten | 1 gram | 25 gram |
| Vet | 4 gram | 7 gram |
| Verzadigd vet | 1 gram | 2 gram |
| Vezels | 1 gram | 10 gram |
Compote van geroerbakte appel en peer
Ingrediënten
- ½ vanillestokje
- 1 appel
- 1 stuk peer
- ½ eetlepel olie
- 1 eetlepel suiker
- ½ eetlepel citroensap
Bereiding
- Snijd het halve vanillestokje in de lengte in tweeën.
- Was de appel. Snijd de appel in 8 partjes en verwijder het klokhuis.
- Schil de peer, snijd hem in 8 parten en verwijder het klokhuis.
- Verwarm de olie in een kleine braadpan of koekenpan en roerbak hierin het fruit met het vanillestokje en de suiker in een paar minuten zacht.
- Maak op smaak met wat citroensap.
- Laat het fruit afkoelen.
- Verdeel het over 2 schaaltjes en leg er het gehalveerde vanillestokje op.
Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht forel en papillot, snijboontjes en aardappelpuree.
| Voedingswaarden per persoon | ||
|---|---|---|
| Recept | ||
| Energie | 135 kcal | |
| Eiwit | 0 gram | |
| Koolhydraten | 25 gram | |
| Vet | 3 gram | |
| Verzadigd vet | 0 gram | |
| Vezels | 2 gram | |
