Doordeweeks genieten met de zalmsticks en aardappeltjes uit de oven van vandaag. Een gerecht voor twee personen met een bereidingstijd van ongeveer 30 minuten. Lekker met witlofsalade met sinaasappel.
Ingrediënten
- 450 gram vastkokende aardappelen
- ½ theelepel paprikapoeder
- 1 eetlepel olie
- 200 gram zalmfilet
- 3 eetlepels polenta of (maïs)griesmeel
Bereiding
- Warm de oven voor op 200° C.
- Was de aardappelen onder stromend water en snijd ze in partjes.
- Doe het paprikapoeder met wat zout in een kom en roer er de olie door. Schep de aardappelpartjes door het oliemengsel en leg de aardappelen op de bakplaat.
- Bak de aardappelpartjes 20 minuten in de hete oven.
- Snijd de zalmfilet in 6-8 repen.
- Bestrooi de vis met peper, een beetje zout en de polenta.
- Schep de aardappelpartjes om en leg de zalmsticks er naast.
- Bak het geheel in 10 minuten verder gaar en bruin.
Voedingswaarden per persoon
| Recept | Menu | |
|---|---|---|
| Energie | 460 kcal | 560 kcal |
| Eiwit | 25 gram | 30 gram |
| Koolhydraten | 45 gram | 55 gram |
| Vet | 20 gram | 25 gram |
| Verzadigd vet | 4 gram | 5 gram |
| Vezels | 4 gram | 7 gram |
