Een lekker groentegerecht om het weekend mee te beginnen. Deze Hongaarse zuurkoolsalade is geschikt voor twee personen en heeft een bereidingstijd van 15 minuten. Lekker met goelasj en aardappelen.
Ingrediënten
- ½ bosuitje
- 400 gram zuurkool
- 1 eetlepel zure room
- 2 theelepels paprikapoeder (scherp)
- ½ eetlepel dille (vers of uit diepvries)
- 2 eetlepels paprika zoetzuur
Bereiding
- Maak het bosuitje schoon en snijd het heel fijn.
- Laat de zuurkool uitlekken en haal het met twee vorken los.
- Maak een sausje van de zure room met het paprikapoeder en de dille en meng dit met de bosui door de zuurkool.
- Garneer de salade met de reepjes paprika zoetzuur.
Menusuggestie
Lekker met goelasj en aardappelen.
Hiervoor heb je nodig…
- 200 gram runderriblappen
- 1 ui
- paprikapoeder
- ½ eetlepel bloem
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 dl bouillon
- 1 dl rode wijn
- 1 eetlepel arachide olie
- 2 stengels bleekselderij
- 1 rode paprika
- 6 kleine aardappelen
| Voedingswaarden per persoon | ||
|---|---|---|
| Recept | Menu | |
| Energie | 60 kcal | 495 kcal |
| Eiwit | 3 gram | 30 gram |
| Koolhydraten | 4 gram | 40 gram |
| Vet | 2 gram | 20 gram |
| Verzadigd vet | 1 gram | 6 gram |
| Vezels | 7 gram | 15 gram |
