Hoe lang blijft een geopend pak melk goed? Moet een komkommer in de koelkast? En hoeveel dagen kun je gekookte rijst bewaren? Wie eten op de juiste plek en bij de juiste temperatuur bewaart, hoeft minder snel iets weg te gooien. Dit overzicht helpt je op weg.
Hoe lang eten goed blijft, verschilt sterk per product én per bewaarplek. Sommige producten horen in de koelkast, andere blijven juist langer goed erbuiten. En na openen gelden vaak weer andere bewaartermijnen. Voor deze vijftien veelgebruikte producten zetten we de belangrijkste adviezen op een rij.
Zet je koelkast op 4 graden
Een koelkast kun je het beste instellen op 4 °C. Bij deze temperatuur blijft eten langer goed en groeien bacteriën minder snel. Voor de vriezer geldt een temperatuur van -18 °C. Laat producten die gekoeld moeten blijven bovendien niet langer dan twee uur buiten de koelkast staan. Voor verpakte producten geldt: kijk altijd ook naar de houdbaarheidsdatum en het bewaaradvies op de verpakking.
Lees ook: Je koelkast slim indelen: zo blijft eten langer goed
1. Melk
Verse melk bewaar je altijd in de koelkast bij 4 °C. Houdbare melk mag ongeopend buiten de koelkast staan, maar moet na opening ook de koelkast in. Voor geopende melk is geen vaste termijn te geven. Kijk, ruik en proef om te beoordelen of de melk nog goed is.
2. Yoghurt en kwark
Yoghurt en kwark horen in de koelkast. Ook na de THT-datum kunnen ze soms nog goed zijn. Kijk of je schimmel ziet en ruik en proef een klein beetje om te beoordelen of het product nog goed is.
3. Kaas
Harde kaas bewaar je goed verpakt in de koelkast. Een stuk Goudse kaas is na openen ongeveer twee weken houdbaar. Voor plakken en geraspte kaas gelden kortere bewaartermijnen. Harde kaas kun je ook invriezen, al kan de structuur daardoor veranderen.
4. Eieren
Eieren kun je het beste in de doos in de koelkast bewaren. Daar zijn ze beschermd tegen uitdroging en nemen ze minder snel geurtjes over. De THT-datum staat op de verpakking.
5. Gehakt
Rauw gehakt is snel bederfelijk en hoort in de koelkast. Een geopende verpakking kun je maximaal één dag bewaren. Staat er een TGT-datum op de verpakking? Gebruik of vries het gehakt uiterlijk op die datum in. In de vriezer blijft gehakt ongeveer twee tot drie maanden goed.
6. Kip
Rauwe kip hoort goed verpakt in de koelkast. Houd de TGT-datum op de verpakking aan en gebruik of vries de kip uiterlijk op die dag in. Bewaar rauwe kip gescheiden van producten die je zonder verhitting eet, zodat er geen vocht van de kip op ander eten kan komen.
7. Verse vis
Verse vis is zeer bederfelijk. Bewaar vis goed verpakt op een koude plek in de koelkast en houd de TGT-datum op de verpakking aan. Wil je de vis niet op tijd eten? Vries hem dan uiterlijk op de TGT-datum in.
8. Kliekjes
Een kliekje kun je maximaal twee dagen in de koelkast bewaren bij 4 °C en ongeveer drie maanden in de vriezer. Laat eten snel afkoelen en zet het binnen twee uur afgedekt in de koelkast of vriezer. Schrijf eventueel de datum op het bakje, zodat je weet wanneer het op moet.
Lees ook: Waarom belanden je kliekjes toch in de afvalbak? Deze 5 veelgemaakte fouten maken we vaak
9. Gekookte rijst
Gekookte rijst kun je maximaal twee dagen in de koelkast en ongeveer drie maanden in de vriezer bewaren. Laat de rijst snel afkoelen en zet hem binnen twee uur in de koelkast of vriezer. Dat is belangrijk omdat bacteriën zich kunnen vermenigvuldigen als gekookte rijst te lang warm blijft staan.
Lees ook: Restje rijst over? Zo bewaar en warm je rijst veilig op
10. Gekookte pasta
Ook gekookte pasta kun je maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. Laat de pasta snel afkoelen, zet hem binnen twee uur gekoeld weg en bewaar hem in een afgesloten bakje.
11. Brood
Brood blijft buiten de koelkast ongeveer twee tot vier dagen goed. Bewaar het in een broodtrommel of goed afgesloten zak. In de koelkast droogt brood juist sneller uit. In de vriezer blijft brood ongeveer een maand goed.
Is brood alleen droog of taai geworden? Dan kun je het vaak nog prima gebruiken. Zie je schimmel, gooi dan het hele brood weg.
Lees ook: Oud brood over? 10 lekkere ideeën om het op te maken
12. Komkommer
Een hele komkommer kun je het beste buiten de koelkast bewaren en blijft ongeveer een week goed. Een aangesneden komkommer hoort juist wél in de koelkast. Afgedekt is die daar ongeveer twee dagen houdbaar.
13. Tomaten
Tomaten bewaar je bij voorkeur buiten de koelkast. In de koelkast kunnen ze aan smaak verliezen. Een aangesneden tomaat moet wel in de koelkast. Bewaar hem afgedekt en gebruik hem zo snel mogelijk.
14. Appels
Appels blijven in de koelkast ongeveer twee tot vier weken goed. Op de fruitschaal rijpen ze sneller. Appels produceren bovendien ethyleen, een rijpingsgas waardoor sommige andere soorten groente en fruit sneller kunnen rijpen. Wil je fruit langer bewaren, let dan dus ook op welke soorten je bij elkaar legt.
Lees ook: Minder fruit verspillen, zo doe je dat
15. Bananen
Bananen bewaar je buiten de koelkast. Zijn ze erg rijp geworden? Dan hoeven ze nog niet weg. Je kunt ze bijvoorbeeld verwerken in bananenbrood of een smoothie. Je kunt een rijpe banaan ook pellen, in stukken snijden en invriezen.
Wat betekent de datum op de verpakking?
Bij verpakte producten is ook de houdbaarheidsdatum belangrijk. Een THT-datum betekent iets anders dan een TGT-datum. Bij producten met een THT-datum kun je na de datum vaak nog kijken, ruiken en proeven of ze goed zijn. Bij een TGT-datum moet je strenger zijn.
Lees ook: Houdbaarheidsdatum verstreken… en nu?
Staat het product dat je zoekt niet in dit overzicht? In de online Bewaarwijzer van het Voedingscentrum kun je voor meer dan 2.000 producten opzoeken waar en hoelang je ze het beste bewaart en hoe je kunt beoordelen of ze nog goed zijn. Goed bewaren helpt tegen voedselverspilling. Maar overzicht is minstens zo belangrijk: kijk regelmatig wat er nog in koelkast, vriezer en voorraadkast ligt en zet producten die als eerste op moeten goed in het zicht.
