Zaterdag: kipsalade met kerriedressing, bosvruchtenijs met warme bramen

Vandaag op het menu: kipsalade met kerriedressing en bosvruchtenijs met warme bramen als nagerecht.

Kipsalade met kerriedressing

Informatie

• 2 personen
• 15-30 minuten
• Hoofdgerecht
• Vlees-, gevogelte of visgerecht

Ingrediënten

• 5 eetlepels halfvolle yoghurt
• 1 theelepel currypasta
• 1 theelepel honing
• 1 eetlepel citroensap
• 6 sprieten bieslook
• 25 gram gepelde walnoten
• 200 gram gerookte kipfilet
• 2 bosuitjes
• 2 struikjes witlof
• 1 appel

Bereiding

1. Maak een dressing van de yoghurt, de currypasta, de honing, citroensap, peper en klein geknipte bieslook.
2. Hak de walnoten grof.
3. Snijd de kip in blokjes.
4. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
5. Was het witlof en snijd de struikjes klein.
6. Schil de appel en snijd hem in blokjes. Druppel er wat citroensap over. Meng alles door elkaar.

Menusuggestie
Lekker met volkorenbrood.
Hiervoor heb je nodig…

    2 volkorenbroodjes

Bosvruchtenijs met warme bramen

Informatie

• 2 personen
• 0-15 minuten
• Nagerecht

Ingrediënten

• 1 doosje bramen (125 gram)
• 1 dl rood druivensap
• 1 schijf citroen
• 2 theelepels maïzena
• 2 bolletjes bosvruchtensorbetijs

Bereiding

1. Was de bramen.
2. Breng het druivensap met de schijf citroen aan de kook.
3. Voeg de bramen toe en laat ze een minuut mee warmen.
4. Verwijder de schijf citroen.
5. Meng de maïzena aan met een lepel water en bind hiermee het druivensap.
6. Schep in glazen coupes en bolletjes bosvruchtensorbetijs en verdeel de warme bramen er over.