Een nagerecht voor 2 personen met een bereidingstijd van 30+ minuten.
Ingrediënten
1 citroen
2½ dl halfvolle melk
50 gram dessertrijst
Ca. 2 eetlepels witte basterdsuiker
2 stengels rabarber
1 dl sinaasappelsap
Bereiding
- Boen de citroen goed schoon.
- Rasp ca. 1 theelepel van de schil af.
- Snijd van een ander stuk van de schil mooie reepjes of sliertjes.
- Breng de melk aan de kook.
- Kook hierin onder af en toe roeren de rijst met de geraspte citroenschil gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Laat de rijst afkoelen.
- Maak de rijst op smaak met een beetje citroensap en ca. 1 eetlepel basterdsuiker.
- Maak de rabarber schoon en snijd de stelen in stukjes van ca. 4 cm.
- Kook de rabarber in het sinaasappelsap gaar en laat afkoelen.
- Maak de rabarber op smaak met wat basterdsuiker.
- Verdeel de citroenrijst over 2 schaaltjes en schep de rabarber er op. Garneer met sliertjes citroenschil.
Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht bief in rode wijnsaus, sperziebonen en
aardappelen.
Voedingswaarden per persoon
| Recept | ||
| Energie | 240 kcal | |
| Eiwit | 7 gram | |
| Koolhydraten | 45 gram | |
| Vet | 2 gram | |
| Verzadigd vet | 1 gram | |
| Vezels | 3 gram |
