Zaterdag: tortilla met ui en kikkererwten en gevulde appel met toffeesaus

Laat u verleiden door de zaterdagavond. Als hoofdgerecht heerlijke tortilla met ui en kikkererwten. Als dessert gevulde appel met toffeesaus. Eet smakelijk!

Tortilla met ui en kikkererwten

Ingrediënten

• 2 (rode) uien
• 1 eetlepel olie
• 1 blikje kikkererwten
• 4 eieren
• Mespunt oregano

Bereiding

1. Maak de uien schoon en snijd ze in halve ringen.
2. Verwarm de olie in een koekenpan en bak hierin de uien in 15 minuten gaar en goudbruin.
3. Laat de kikkererwten uitlekken.
4. Schep de kikkererwten met wat peper en een beetje zout door de uien en laat ze kort mee warmen.
5. Klop de eieren met wat peper, weinig zout en wat oregano los en giet ze in de pan.
6. Laat de eieren in een paar minuten gaar worden.
7. Keer de tortilla met behulp van een plat deksel of een groot bord en bak de andere kant nog een paar minuten.

Menusuggestie
Lekker met een tomatensalade en een sneetje meergranenbrood.

Hiervoor heb je nodig…

• Rucola-tomatensalade
• 2 sneetjes meergranenbrood

Gevulde appel met toffeesaus

Ingrediënten

• Handje rozijnen
• 2 appels
• Kaneel
• 1 dl sinaasappelsap
• 20 gram boter of margarine
• 4 eetlepel melk
• 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker

Bereiding

1. Was de rozijnen en laat ze in kort heet water wellen.
2. Was de appels en boor de klokhuizen er uit.
3. Laat de rozijnen uitlekken en vermeng ze met wat kaneel.
4. Plaats de appels in een kleine steelpan en vul de holtes met de rozijnen.
5. Schenk er het sinaasappelsap bij en laat de appels in 20 minuten gaar worden.
6. Smelt de boter of margarine met de melk en los hierin de basterdsuiker op. Klop dit met een kleine garde tot het wat dik begint te worden.
7. Plaats de appels in schaaltjes en verdeel de toffeesaus er over.

Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht tortilla met ui en kikkererwten, een tomatensalade en een sneetje meergranenbrood.

Extra informatie
Allergie info:
Voor het gebruik van margarine raadpleeg uw merkartikelenlijst of kijk op het etiket.