Geniet van dit voorgerecht met champignons in tomatensaus. Op smaak gemaakt met diverse heerlijke kruiden. Enjoy!
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 250 gram kleine champignons
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel (olijf)olie
- 1½ dl droge witte wijn
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 dunne schijf citroen
- Mespunt tijm
- 1 takje selderij
- 1 takje peterselie
- ½ laurierblad
- 4 sprieten bieslook
- 2 sneetjes bruinbrood
Voedingswaarden
Energie 195 kcal
Eiwit 8 gram
Koolhydraten 15 gram
Vezels 3 gram
Vet 6 gram
Verzadigd vet 1 gram
Bereiding
- Maak de champignons schoon.
- Verwijder het vliesje van de knoflook.
- Verwarm de olie en smoor hierin het hele teentje knoflook kort.
- Voeg de wijn en de tomatenpuree toe en breng dit aan de kook.
- Voeg de champignons toe met de schijf citroen, de kruiden, behalve de bieslook en wat peper. Laat dit tegen de kook aan 5 minuten staan.
- Verwijder de knoflook, de citroen en de kruiden.
- Was de bieslook en knip de sprieten klein.
- Schep de bieslook door de champignons en laat dit in het vocht afkoelen.
- Snijd aan de zijkant de korsten van het brood. Rooster het brood goudbruin en snijd het in repen.
- Geef de champignons met de repen geroosterde brood.
Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht rolletjes ham, aspergesalade met waterkers en aardappelpuree.
