Vier de lente met deze lekkere salade! Gemakkelijk en snel te bereiden. Geniet ervan!
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 1 sjalotje
- 2 eetlepels azijn
- 2 theelepels mosterd
- 2 eetlepels olie
- 1 blik linzen (ca. 300 gram uitlekgewicht)
- 1 gegrilde paprika (pot)
- 250 gram postelein
- 100 gram kerstomaatjes
Voedingswaarden
Energie 280 kcal
Eiwit 15 gram
Koolhydraten 20 gram
Vezels 10 gram
Vet 10 gram
Verzadigd vet 2 gram
Bereiding
- Maak het sjalotje schoon en snijd het heel fijn.
- Maak een dressing van de azijn, de mosterd, de olie, het sjalotje en wat peper.
- Laat de linzen uitlekken.
- Snijd de paprika in smalle repen.
- Was de postelein en laat de groente goed uitlekken.
- Was de tomaatjes en halveer ze.
- Meng alles door elkaar.
Menusuggestie
Lekker met volkorenbrood.
Hiervoor heb je nodig…
- 4 sneden volkorenbrood
