Binnen een kwartiertje heb je deze frisse salade al op tafel staan.
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 15 basilicumblaadjes
- ½ eetlepel citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
- 5 (pomodori) tomaten
- ½ kleine ui
- 1 blikje sardientjes
Voedingswaarden
Energie 245 kcal
Eiwit 10 gram
Koolhydraten 6 gram
Vezels 3 gram
Vet 20 gram
Verzadigd vet 3 gram
Zout 600 milligram
Bereiding
- Was de basilicum en snijd de blaadjes in smalle reepjes.
- Maak een dressing van het citroensap, een halve eetlepel water, de olie, de basilicum en wat peper.
- Was de tomaten en snijd ze in parten. Schep de dressing er door.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Laat de sardientjes goed uitlekken en dep ze eventueel met keukenpapier droog. Halveer de sardientjes in de lengte en verwijder de ruggengraatjes.
- Strooi de ui over de tomaten en schik de sardientjes er tussen.
Menusuggestie
Lekker met volkoren stokbrood en tzatziki.
Hiervoor heb je nodig…
- 1 klein volkoren stokbood
- Tzatziki
Ingrediënten over?
Halve ui: verpak een stuk ui in plastic folie en bewaar het maximaal 3 dagen in de koelkast.
