Gehaktballetjes met olijven en gestoofden groente. Lekker met zilvervliesrijst!
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 8 groene olijven zonder pit
- 1 kleine ui
- 150 gram mager rundergehakt
- ½ struik bleekselderij
- 200 gram sperziebonen
- 1 groene paprika
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 1 eetlepel tomatenpuree
Voedingswaarden
Energie 340 kcal
Eiwit 25 gram
Koolhydraten 15 gram
Vezels 7 gram
Vet 20 gram
Verzadigd vet 5 gram
Zout 1000 milligram
Bereiding
- Snijd de olijven klein.
- Maak de ui schoon en rasp hem grof.
- Maak het gehakt aan met de olijven, de geraspte ui en wat peper.
- Vorm er kleine balletjes van en laat ze 15 minuten in de koelkast opstijven.
- Maak de groente schoon.
- Snijd de bleekselderij in boogjes, breek de sperziebonen eenmaal en snijd de paprika in reepjes.
- Bak het gehakt in de hete margarine bruin.
- Bak de tomatenpuree kort mee.
- Voeg de groente toe met 2 dl water en stoof de groente en het gehakt in ca. 10 minuten gaar.
Menusuggestie
Lekker met zilvervliesrijst.
Hiervoor heb je nodig…
6 opscheplepels zilvervliesrijst
Extra informatie
Allergie info:
Voor het gebruik van margarine raadpleeg uw merkartikelenlijst of kijk op het etiket.
Ingrediënten over?
Olijven:
Gebruik een schone lepel of vork om olijven uit de pot te nemen. Dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Een geopende pot olijven is in de koelkast nog ongeveer een maand houdbaar.
