Een vleugje zoet met deze heerlijke rode koolsalade met tijm en rozijnen.
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 2 eetlepels rozijnen
- ½ dl appelsap of sinaasappelsap
- Stuk rode kool of 400 gram heel fijn gesneden rode kool
- Azijn
- Tijm
- 1 eetlepel olie
Voedingswaarden
Energie 145 kcal
Eiwit 4 gram
Koolhydraten 15 gram
Vezels 8 gram
Vet 5 gram
Verzadigd vet 1 gram
Bereiding
- Was de rozijnen en laat ze een paar minuten is het appelsap koken.
- Schaaf de rode kool fijn.
- Meng het kokende sap met de rozijnen door de kool en kneed dit goed door de kool. Laat de rode kool afgedekt op een koele plaats minimaal 1 uur staan om wat zachter te worden.
- Maak de rode kool op smaak met azijn, tijm en de olie.
Menusuggestie
Lekker met een hamlapje en aardappelen.
Hiervoor heb je nodig…
2 kleine hamlapjes
1 eetlepel vloeibare margarine
6 kleine aardappelen
Ingrediënten over?
Appelsap:
Bewaar een geopend pak of fles appelsap maximaal 3 dagen in de koelkast.
