Een kruidig gerecht uit de Marokkaanse keuken.
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 150-200 gram ebly of tarly (voorgestoomde tarwe, pak)
- ½ groentebouillontablet
- 1 eetlepel pijnboompitten
- 1 courgette
- 2 bosuitjes
- 1 rode paprika
- 1 eetlepel olie
- 1 teentje knoflook
- Ras el hanout of (gerookt) paprikapoeder
- 75 gram feta light, 10 % vet
Voedingswaarden
Energie 510 kcal
Eiwit 15 gram
Koolhydraten 75 gram
Vezels 8 gram
Vet 15 gram
Verzadigd vet 4 gram
Zout 2000 milligram
Bereiding
- Kook de tarwe in water met het stuk bouillontablet gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin.
- Was de courgette en snijd hem in blokjes.
- Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
- Was de paprika, verwijder steelaanzet, zaadlijsten en pitjes. Snijd de paprika in blokjes.
- Verwarm de olie en roerbak hierin de groente in enkele minuten gaar. Pers het teentje knoflook er boven uit.
- Schep de groente door de gare tarwe en maak het op smaak met ras el hanout of paprikapoeder.
- Verkruimel de feta er over en strooi de pijnboompitten er over.
Menusuggestie
Lekker met vegetarische roerbakreepjes of gebakken kip
Hiervoor heb je nodig…
150 gram vegetarische roerbakstukjes of 150 gram kip
1 eetlepel olie
Ingrediënten over?
Feta en light feta:
Bewaar feta in de gesloten verpakking nog maximaal 3 dagen in de koelkast. Verkruimel wat feta op brood. Lekker met plakjes radijs, tomaat of augurk.
