Lekker in combinatie met pasta!
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 2 sneetjes volkorenbrood
- 2 dunne courgettes
- 150 gram kerstomaatjes
- 2 eieren
- 50 ml halfvolle melk
- 40 gram geraspte belegen 30+ kaas
Voedingswaarden
Energie 280 kcal
Eiwit 20 gram
Koolhydraten 25 gram
Vezels 6 gram
Vet 10 gram
Verzadigd vet 5 gram
Zout 1000 milligram
Bereiding
- Warm de oven voor op 190° C.
- Rooster het brood en verkruimel het tot grof kruim of verkruimel 2 volkoren beschuiten.
- Was de courgettes, halveer ze in de lengte en snijd ze in plakken van ± ½ cm.
- Was de tomaatjes en halveer ze.
- Klop de eieren los met de melk en wat peper.
- Schik de groente in een ovenvaste schaal en schenk de eieren er over.
- Meng de kaas met het broodkruim en strooi dit er over.
- Laat het gerecht in de hete oven in ca. 20 minuten gaar worden en bruin kleuren.
Menusuggestie
Lekker met volkorenmacaroni met basilicumsaus
Hiervoor heb je nodig…
- 150 gram volkoren macaroni
- half bosje basilicum
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel pijnboompitten
- 1 eetlepel geraspte kaas, oud 30+
Ingrediënten over?
Geraspte kaas: bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.
