Met venkel en ui!
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel gemalen komijn
- ½ theelepel paprikapoeder
- 200 gram varkensfilet
- 1 venkelknol
- 2 uien
- 2 bosuitjes
- 1 eetlepel olie
Voedingswaarden
Energie 245 kcal
Eiwit 25 gram
Koolhydraten 10 gram
Vezels 6 gram
Vet 10 gram
Verzadigd vet 2 gram
Zout 400 milligram
Bereiding
- Pers het teentje knoflook boven een kom uit. Roer er het citroensap door met de oregano, komijn, paprikapoeder en peper.
- Snijd het vlees in repen schep ze door het kruidenmengsel. Laat het vlees afgedekt in de koelkast 1 uur marineren.
- Maak de venkel en de uien schoon. Halveer de venkel en snijd de helften in dunne plakken. Snijd de uien in halve ringen en de bosuitjes in schuine repen.
- Verwarm de olie en bak hierin het vlees in ca. 8 minuten gaar en bruin.
- Voeg de venkel en de uien toe en stoof het geheel in nog eens 5 minuten gaar.
Menusuggestie
Lekker met nieuwe aardappeltjes.
Hiervoor heb je nodig…
- 300 gram aardappeltjes
Ingrediënten over?
Bosuitjes:
Gebruik de rest van de bosuitjes gesnipperd op brood, door de soep of in een salade. Bewaar bosuitjes maximaal 1 week in de koelkast.
