Lekker makkelijk want alles mag in één pan. Ook lekker met zilvervliesrijst.
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 200 gram sperziebonen
- Stuk bloemkool
- 2 tomaten
- 1 ui
- 200 gram kipfilet
- 1 eetlepel olie
- 1 teentje knoflook
- 1-2 eetlepels kerriepoeder
- 1½ dl (kippen)bouillon met minder zout
- 100 gram champignons
Voedingswaarden
Energie 330 kcal
Eiwit 40 gram
Koolhydraten 15 gram
Vezels 10 gram
Vet 10 gram
Verzadigd vet 3 gram
Zout 490 milligram
Bereiding
- Maak de groente schoon.
- Breek de sperziebonen in stukken, verdeel de bloemkool in roosjes, snijd de tomaten in parten en de ui in snippers.
- Snijd de kipfilet in blokjes.
- Verwarm de olie in een braadpan en bak hierin de kip en de ui bruin.
- Pers het teentje knoflook er boven uit.
- Voeg kerriepoeder toe en bak dit kort mee tot het gaat geuren.
- Doe de bouillon, de sperziebonen en de tomaten er bij en stoof het gerecht 10 minuten.
- Maak de champignons schoon en halveer ze.
- Voeg de roosjes bloemkool aan de kip toe met de champignons en stoof het gerecht verder gaar.
Menusuggestie
Lekker met zilvervliesrijst.
Hiervoor heb je nodig…
150 gram zilvervliesrijst
Ingrediënten over?
Champignons: Bak overgebleven champignons met een beetje ui of prei en eet ze op brood. Rauwe champignons zijn in de koelkast nog 3 dagen houdbaar. Bewaar champignons in een papieren zak of plastic bakje. Ze zijn 2 à 3 dagen houdbaar in de koelkast.
