Stevig oerhollands stoofgerecht.
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 200 gram koolraap
- 1 kleine winterwortel
- 1 prei
- 2 vleestomaten
- 1 eetlepel olie
- 1 laurierblad
- 1 theelepel provençaalse kruiden
- 200 gram mager rundergehakt
- Gehaktkruiden zonder zout
- 1 volkoren beschuit
Voedingswaarden
Energie 325 kcal
Eiwit 25 gram
Koolhydraten 15 gram
Vezels 7 gram
Vet 20 gram
Verzadigd vet 6 gram
Bereiding
- Maak de groente schoon.
- Snijd de koolraap in blokjes, de wortel in plakken, de prei in ringen en de tomaten in stukjes.
- Verwarm de olie in een braadpan en fruit hierin de prei.
- Voeg de rest van de groente toe met 150 ml water, het laurierblad en de Provençaalse kruiden. Stoof de groente 10 minuten.
- Maak het gehakt aan met kruiden en de fijngemaakte beschuit. Vorm er kleine balletjes van.
- Schep de gehaktballetjes door de groente en stoof het geheel in nog 10 minuten gaar.
Menusuggestie
Lekker met aardappelen.
Hiervoor heb je nodig…
- 6 kleine aardappelen
Ingrediënten over?
Prei: bewaar prei in de koelkast. De groente blijft ongeveer drie weken in de koelkast goed.
