Zo kom je makkelijk aan je 250 gram groente per dag.
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 400 gram sperziebonen
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 2 grote, rijpe tomaten
- 1 eetlepel olie
- 1 theelepel gemalen komijn (djinten)
- 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
Voedingswaarden
Energie 130 kcal
Eiwit 5 gram
Koolhydraten 10 gram
Vezels 7 gram
Vet 7 gram
Verzadigd vet 1 gram
Bereiding
- Maak de sperziebonen schoon en kook ze in ca. 10 minuten gaar.
- Maak de ui en de knoflook schoon en snijd ze in snippers.
- Ontvel de tomaten en snijd het vruchtvlees in stukjes.
- Fruit de ui en de knoflook in de olie glazig. Bak de specerijen en de stukjes tomaat kort mee.
- Voeg de uitgelekte sperziebonen toe en warm het geheel goed door.
Menusuggestie
Lekker met gebakken tartaar en aardappelen.
Hiervoor heb je nodig…
- 2 tartaartjes
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 6 kleine aardappelen
Ingrediënten over?
Tomaat: bewaar tomaten op een koele plek, maar niet in de koelkast. In de koelkast drogen tomaten uit. Buiten de koelkast komen ze ook beter op smaak.
