Voor de variatie
Aantal personen 2
Ingrediënten
- Stukje gemberwortel (grootte van 1 duim)
- 1 rode peper
- 2 eetlepels (rijst)azijn
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 teentje knoflook
- 200 gram tempé
- 1 kleine spitskool
- 1 eetlepel sesamzaad
- 1 eetlepel olie
Voedingswaarden
Energie 465 kcal
Eiwit 20 gram
Koolhydraten 50 gram
Vezels 15 gram
Vet 15 gram
Verzadigd vet 3 gram
Zout 900 milligram
Bereiding
- Schil het stukje gember en rasp het fijn. Was de rode peper. Snijd daarvan ¼ met de zaadjes heel fijn. Verwijder van de rest van de peper de zaadlijsten en pitjes en snijd de peper in reepjes.
- Meng de fijngesneden peper met de gember, de azijn en de ketjap manis en pers het teentje knoflook er boven uit.
- Snijd de tempé in blokjes en schep de marinade er door. Laat de tempé afgedekt in de koelkast 1 uur marineren.
- Maak de spitskool schoon en snijd hem in repen. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin.
- Bak de tempé in de hete olie bruin. Voeg de spitskool en de reepjes rode peper kort mee. Voeg de marinade en wat water toe en stoof de groente in 5 minuten gaar. Strooi het sesamzaad er over.
Menusuggestie
Lekker met aardappelen.
Hiervoor heb je nodig:
- 6 kleine aardappelen
