Officieel mag dit geen snert heten, omdat snert volgens de kenners altijd met gedroogde groene erwten of spliterwten gemaakt wordt. Dat maakt ‘m echter niet minder lekker!
Aantal personen 4
Ingrediënten
- 2 uien
- circa 300 gram knolselderij
- 2 wortels
- mespunt kerrie
- 2 eetlepels vloeibare margarine
- 2 kleine aardappelen
- 6 deciliter groentebouillon
- 600 gram diepvries doperwten
- 300 gram gestoomde makreel
- 4 takjes bladselderij
Bereiding
- Snijd de ui in snippers, de knolselderij in blokjes en de wortel in plakjes.
- Fruit de groente met de kerrie een paar minuten in de hete margarine.
- Schil de aardappel en snijd hem in blokjes.
- Doe de blokjes aardappel, de bouillon en de doperwten in de pan.
- Breng dit aan de kook en kook de soep 10 minuten.
- Pureer de soep in de keukenmachine of met een staafmixer.
- Maak de soep op smaak met wat peper en zout.
- Verdeel de makreel in stukjes en leg ze in de soep.
- Garneer met de bladselderij.
