Geen zin in een bruine boterham met kaas? Maak eens gevulde tomaten met bruine bonen als lunch.
Aantal personen 4
Ingrediënten
- 1 pot of blik bruine bonen (175 gram), afgespoeld
- 8 grote tomaten
- 1 ui
- 1 paprika
- 200 gram kaas
- Mayonaise
- 50 gram bacon
- Peper en zout
Bereiding
Snijd de ui, paprika en kaas in kleine blokjes. Hol de tomaten uit en bestrooi ze met zout en peper. Meng de bonen met de ui, paprika en kaas en doe er wat mayonaise bij. Vul de tomaten met dit mengsel. Snijd de bacon in stukjes en bak deze kort. Strooi de stukjes bacon over de tomaten.
