Koffie hoort voor veel mensen bij de dag. De meeste soorten koffie staan in de Schijf van Vijf. Door koffie te drinken krijg je vocht binnen, net als van andere dranken. Maar hoeveel kopjes koffie kun je nemen? Dit zegt de expert!
Pascalle Stijger, voedingsdeskundige van het Voedingscentrum:
Voor gezonde volwassenen geldt dat ongeveer vijf kopjes koffie per dag een goede richtlijn is. Dat kan naast drie kopjes groene of zwarte thee van 125 milliliter, wat bewezen goed is voor je gezondheid. In totaal krijg je dan rond de 390 milligram cafeïne per dag binnen. Daarmee blijf je onder de grens 400 milligram cafeïne die voor volwassenen als veilig wordt gezien. Voorwaarde daarbij is wel dat je verder geen andere producten met (veel) cafeïne neemt zoals energydranken of (sport)supplementen.
Gevoelig voor cafeïne?
Hoe je lichaam op cafeïne reageert, verschilt per persoon. Als je gevoelig bent voor cafeïne, dan is het slim om minder koffie te drinken. Cafeïne kan bijvoorbeeld invloed hebben op de slaap, zeker als je een paar uur voor het slapen koffie drinkt.
Voor kinderen en als je zwanger bent of borstvoeding geeft, gelden lagere koffie-adviezen. Kinderen kunnen prima een keer een slokje koffie proberen, maar vanwege de cafeïne is het beter om t/m 13 jaar maximaal 1 kopje koffie per dag aan te houden. Voor jongeren van 14 tot 18 jaar is het advies niet meer dan 1-2 kopjes koffie per dag.
Tijdens de zwangerschap wordt cafeïne in je lichaam langzamer afgebroken. Hierdoor kan het langer en meer effect hebben. Het advies van de Gezondheidsraad voor zwangeren is om de inname van cafeïne te beperken en om voor de zekerheid niet meer dan 2 kopjes koffie per dag te nemen. Dezelfde richtlijn kun je aanhouden als je borstvoeding geeft.
De manier waarop je koffie zet is van belang
In koffie zitten de vetachtige stoffen cafestol en kahweol. Deze verhogen het LDL-cholesterol in je bloed. Een teveel aan LDL-cholesterol blijft plakken aan de binnenkant van je bloedvaten. Dat vergroot de kans op bijvoorbeeld een hartaanval of beroerte. De manier waarop je koffie zet, maakt hierbij een verschil. Hoe beter de koffie gefilterd is, hoe minder er van deze stoffen in zit.
De minste cholesterol-verhogende stoffen zitten in koffie gezet met een papieren filter, koffie van koffiepads, oploskoffie, en koffie gezet met een percolator. In koffie gezet met cups, espresso en in koffie gemaakt met een mokkapot zitten gemiddeld meer cholesterol-verhogende stoffen. Daarom is het advies om hier per dag niet meer dan twee tot drie kopjes van te nemen. Ongefilterde koffie, zoals kookkoffie en koffie uit een cafetière, bevat de grootste hoeveelheid cholesterol-verhogende stoffen. Deze soorten staan daarom ook niet in de Schijf van Vijf en kun je beter zo min mogelijk nemen.
- Lees ook: Is koffie slecht voor je cholesterol?
Nog een stofje in koffie dat van invloed is
Tijdens het roosteren van koffiebonen ontstaat de stof acrylamide. Als je hier te veel van binnenkrijgt, kan dit schadelijk zijn voor je gezondheid. De hoeveelheid acrylamide in koffie hangt af van hoe de koffiebonen gebrand worden, de soort koffie, de methode waarop je koffie zet en de hoeveelheid water die je daarbij gebruikt. Vanwege acrylamide is het belangrijk om af te wisselen met andere dranken, zoals water, thee en zuivel(alternatieven).
En cafeïnevrije koffie?
In cafeïnevrije koffie, ook wel decaf genoemd, zit logischerwijs minder cafeïne dan in een normaal kopje koffie (maar toch nog een klein beetje: zo’n 3 milligram per kopje van 125 milliliter). De hoeveelheid acrylamide en cholesterol-verhogende stoffen is wel vergelijkbaar in koffie met en zonder cafeïne. Dus ook als je kiest voor cafeïnevrije koffie, blijft het ook belangrijk om te variëren.
Wil jij een vraag stellen aan Pascalle Stijger of een van onze andere experts? Stuur dan een mail!
Ga met spoedeisende vragen altijd naar je huisarts, daarvoor zijn de experts niet de aangewezen persoon. Ze stellen ook geen diagnoses. De overige voorwaarden vind je hier.
