Ik ben gewend om als toetje wat fruit te eten. Dan schil ik op mijn gemak een appeltje of ik doe een banaan in een schaaltje magere yoghurt. Zo weet ik zeker dat ik elke dag in elk geval een stuk fruit op heb. Maar nu hoorde ik laatst dat het helemaal niet goed is om fruit na het avondeten te eten. En dat de vitamines dan niet goed worden opgenomen. Wat is hiervan waar?
Pascalle Stijger, voedingsdeskundige van het Voedingscentrum:
Dat fruit na het avondeten ongezond is en dat vitamines niet worden opgenomen, is een fabel. Er wordt weleens beweerd dat je verteringsstelsel na een maaltijd al zo druk is met voedingsstoffen uit die maaltijd halen, dat het lichaam geen tijd meer heeft om het fruit te verwerken. Alle goede stoffen zouden dan al verdwenen zijn voordat ze kunnen worden opgenomen.
Gelukkig werkt ons lichaam een stuk efficiënter dan dat. Ons verteringsstelsel is zo ingericht dat het lichaam alles uit je voeding kan halen wat het nodig heeft. Er is geen bewijs dat vitamines uit fruit verloren gaan of minder goed worden opgenomen als je fruit als toetje eet.
Sterker nog: voor veel mensen is fruit na de maaltijd juist een handige gewoonte. Door een vast moment te kiezen, zoals na het avondeten, wordt het makkelijker om voldoende fruit te eten. Als een stuk fruit – eventueel met wat magere of halfvolle (plantaardige) yoghurt – als nagerecht helpt om de aanbevolen 200 gram fruit per dag binnen te krijgen, is dat dus helemaal prima.
Wil jij een vraag stellen aan Pascalle Stijger of een van onze andere experts? Stuur dan een mail!
Ga met spoedeisende vragen altijd naar je huisarts, daarvoor zijn de experts niet de aangewezen persoon. Ze stellen ook geen diagnoses. De overige voorwaarden vind je hier.
