Is het slim om fruit zoals aardbeien, appels en peren te wassen met baking soda, azijn of wat verdund afwasmiddel? Voedingsdeskundige Pascalle Stijger van het Voedingscentrum geeft antwoord!
Pascalle Stijger, voedingsdeskundige van het Voedingscentrum:
Het is verstandig om fruit, waaronder aardbeien, altijd grondig te wassen onder stromend water voordat je ze opeet. Je spoelt dan het eventuele vuil en stof eraf. Soms kunnen op rauwe groente en rauw fruit bacteriën voorkomen, zoals salmonella en listeria. Deze kunnen een voedselinfectie veroorzaken. Gelukkig komt dit niet vaak voor. Hoewel je niet altijd alle bacteriën eraf kunt wassen, maak je de kans wel kleiner dat je een voedselinfectie oploopt.
Baking soda, azijn of verdund afwasmiddel gebruiken is daarbij niet nodig. Dat werkt niet beter dan water. Sterker nog: schoonmaakmiddelen zoals afwasmiddel kunnen schadelijk zijn voor je gezondheid als er resten van achterblijven op je fruit of groente.
Fruit en groente wassen om resten bestrijdingsmiddelen eraf te spoelen heeft weinig zin. Meestal zijn deze middelen waterresistent, zodat gewassen ook na een regenbui nog beschermd zijn. Daarnaast kunnen ze in kleine hoeveelheden ín het product zitten. De kans dat je te veel bestrijdingsmiddelen binnenkrijgt, is overigens heel klein. Voor ieder bestrijdingsmiddel is in de wet een maximale hoeveelheid vastgesteld die nog op groente en fruit mag zitten.
Biologisch beter?
Sommige mensen kiezen voor biologisch, omdat daar geen chemische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt. Dat kan een goede weloverwogen keuze zijn. Maar het is goed om te weten dat ook niet-biologische producten veilig zijn vanwege de strenge regels die gelden. En wat vaststaat, is dat fruit en groente eten heel goed is voor je gezondheid, ongeacht of het biologisch is of niet. Dus het belangrijkste wat je kan doen is gewoon voldoende fruit en groente eten, en variëren in de soorten die je kiest.
Wil jij een vraag stellen aan Pascalle Stijger of een van onze andere experts? Stuur dan een mail!
Ga met spoedeisende vragen altijd naar je huisarts, daarvoor zijn de experts niet de aangewezen persoon. Ze stellen ook geen diagnoses. De overige voorwaarden vind je hier.
