Ik ben niet zo dol op groente, maar ik eet wel graag fruit. Kun je groente eigenlijk vervangen door fruit?
Pascalle Stijger, voedingsdeskundige van het Voedingscentrum:
Groente en fruit zijn beide onmisbaar binnen een gezond voedingspatroon. Ze zitten vol goede voedingsstoffen, zoals vitamines, mineralen en vezels. Het advies is dan ook om elke dag 250 gram groente en 200 gram fruit te eten. Daarbij kun je de een niet in plaats van de ander eten. Groente en fruit bevatten namelijk verschillende voedingsstoffen en ook in verschillende hoeveelheden.
Extra fruit compenseert een tekort aan groente niet
Omdat de samenstelling van groente en fruit verschilt, is het niet voldoende om van het ene product meer te eten als je van het andere weinig binnenkrijgt. Extra fruit compenseert een tekort aan groente dus niet, en andersom geldt hetzelfde. Juist de combinatie van beide zorgt ervoor dat je een breed scala aan voedingsstoffen binnenkrijgt.
Niet alleen tussen groente en fruit is afwisseling belangrijk, maar ook binnen groentesoorten en binnen fruitsoorten. In de ene soort zitten namelijk andere voedingsstoffen dan in de andere. Daarom is het advies om vooral lekker te variëren. Kies bijvoorbeeld de ene keer voor broccoli en paprika, de ander keer voor wortels of sperziebonen. En wissel ook af tussen appels, peren, mandarijnen, bessen, etc.
Vind je het lastig om voldoende groente te eten? Kijk dan voor tips op de website van het Voedingscentrum.
Wil jij een vraag stellen aan Pascalle Stijger of een van onze andere experts? Stuur dan een mail!
Ga met spoedeisende vragen altijd naar je huisarts, daarvoor zijn de experts niet de aangewezen persoon. Ze stellen ook geen diagnoses. De overige voorwaarden vind je hier.
