Vraag je in een restaurant of café om een glas kraanwater, dan krijg je dat lang niet altijd gratis. Soms is er alleen flessenwater beschikbaar of betaal je zelfs meerdere euro’s voor een karaf kraanwater. Maar mag dat eigenlijk wel?
In Italië speelde onlangs een opvallende rechtszaak. Daar stapte een hotelgast naar de rechter omdat een vijfsterrenhotel haar steeds betaalde flessen water gaf in plaats van gratis kraanwater. Maar het hoogste Italiaanse gerechtshof oordeelde dat horeca niet verplicht is gratis kraanwater te serveren. Hoe zit dat in Nederland?
In Nederland bestaat geen wettelijke plicht
In Nederland zijn restaurants, cafés en hotels niet verplicht om gratis kraanwater te schenken. Een horecaondernemer mag dus zelf bepalen of kraanwater gratis is, betaald moet worden of helemaal niet wordt aangeboden. Veel horecazaken kiezen wel voor gratis water als service, zeker als je ook eten of andere drankjes bestelt. In de praktijk geven veel horecazaken ook vaak gratis kraanwater als je medicijnen moet innemen of bij erg warm weer. Andere zaken geven wel kraanwater, maar vragen hier een klein bedrag voor. Er zitten namelijk wel degelijk kosten aan het serveren van kraanwater. Denk aan bediening, het afwassen van glazen of karaffen en het gebruik van water en vaatwassers.
Voor het goede doel
Er zijn ook restaurants die kraanwater serveren voor het goede doel. Daarbij betaal je bijvoorbeeld een paar euro voor een fles of karaf gefilterd kraanwater, waarna (een deel van) de opbrengst naar een duurzaamheidsproject of drinkwaterproject in ontwikkelingslanden gaat. Initiatieven zoals de Made Blue Foundation ondersteunen met die opbrengsten projecten voor schoon drinkwater wereldwijd.
In andere landen gelden strengere regels
In sommige Europese landen moet horeca wel gratis kraanwater aanbieden. In Frankrijk en Spanje bestaan regels die restaurants verplichten om klanten gratis drinkwater te geven. Dat gebeurt onder meer om het gebruik van plastic flessen terug te dringen. Nederland heeft zo’n verplichting dus niet. Wel klinkt al jaren de roep om gratis kraanwater in de horeca de standaard te maken, onder meer vanwege duurzaamheid en gezondheid.
Lees ook: 8 tips om meer water te drinken
