Mijn man is dol op bloedworst. Het haalt bij hem warme jeugdherinneringen naar boven. Het liefst eet hij het iedere dag. Ik vraag me af of het überhaupt wel goed voor je is. En wat zijn eigenlijk die witte stukjes?
Mary Stottelaar, diëtist:
Bloedworst is een van de oudste vleeswaren. Het wordt gemaakt van varkensbloed met een bindmiddel, kruiden, reuzel en vaak ook grote of kleine stukjes spek. Dat laatste, dat zijn de witte stukjes. Bloedworst is daarom vrij vet en bevat vaak veel zout voor de houdbaarheid. Het huidige advies van de Gezondheidsraad is om zo min mogelijk vleeswaren te eten en maximaal 200 gram rood vlees (varkens- en rundvlees) per week. Dit advies is gebaseerd op het feit dat het eten van rood vlees en vleeswaren het risico op met name darmkanker vergroot. Bloedworst heeft wel een pluspuntje: het is ontzettend rijk aan ijzer. 100 gram bloedworst levert al ruim het dubbele van wat je op een dag aan ijzer nodig hebt.
Wilt u ook een vraag stellen?
Huisarts Rutger Verhoeff en een wisselend panel van deskundigen beantwoorden vragen voor Plus Magazine. Stel uw vraag hier. Vergeet niet uw naam, leeftijd en geslacht te vermelden. Als uw vraag ook voor anderen interessant is, zal een van onze experts deze beantwoorden en publiceren in het tijdschrift Plus Magazine.
Download hier de gratis gids met de 11 meest gestelde vragen aan Dr. Rutger
Deze vraag verscheen eerder in Plus Magazine september 2026. Abonnee worden van het blad? Dat doe je in een handomdraai.
