We weten allemaal dat groenten gezond zijn, maar voldoende groente eten lukt lang niet altijd. Gelukkig hoeft dat helemaal niet moeilijk te zijn. Met een beetje inspiratie voeg je moeiteloos extra groenten toe aan ontbijt, lunch of avondmaaltijd. Download het gratis receptenboekje.
In dit gratis receptenboekje vind je tien verrassende recepten waarmee je eenvoudig meer groenten op tafel zet. Maak bijvoorbeeld een zoete aardappelcurry met boontjes, een romige pompoensoep met gremolata of spitskool met paprika en noedels. Ook staan er frisse salades in, zoals een salade met venkel en varkenshaasreepjes en een posteleinsalade met linzen en tomatendressing. Voor liefhebbers van groenten als hoofdrolspeler zijn er bovendien een auberginetapenade, courgetteratatouille, een Marokkaanse stoofschotel met pastinaak en radicchio rosso met walnoten en croutons.
De recepten zijn samengesteld in samenwerking met het Voedingscentrum. Ze laten zien hoe makkelijk het is om dagelijks 250 gram groenten of meer te eten. Bovendien krijg je handige tips over het kopen, bewaren en bereiden van verschillende groentesoorten.
Tip: er is ook een receptengidsje over peulvruchten
