Ik las op internet dat eten bereid in de magnetron schadelijk voor je is. Door de versnelling van de moleculen zou het DNA van het eten veranderd worden en het lichaam het niet meer herkennen en afbreken. Wat is hiervan waar?
Pascalle Stijger, voedingsdeskundige van het Voedingscentrum:
Uit wetenschappelijk onderzoek naar de bereiding met de magnetron blijkt dat er geen reden is om je zorgen te maken over mogelijke schadelijke stoffen als je eten opwarmt in de magnetron. Een magnetron verhit eten met elektromagnetische straling. Deze zogeheten microgolven zijn ongevaarlijk. Het zorgt ervoor dat vochtdeeltjes in het eten in beweging komen en door wrijving komt warmte vrij. Op die manier wordt je eten warm. Opwarmen in de magnetron is net zo veilig als opwarmen in een pan of in de oven.
Niet alles kan in de magnetron
Let wel op met wat je in de magnetron stopt. Producten waarbij de warmte niet kan ontsnappen, kun je beter niet in de magnetron stoppen. Denk daarbij aan eten met een schil eromheen, zoals eieren en druiven. Omdat de warmte niet kan ontsnappen, kunnen zulke producten ontploffen. En dat geldt ook voor potjes met een deksel erop. Zorg altijd dat je eerst de deksel eraf haalt.
Daarnaast is ook niet elk materiaal geschikt voor in de magnetron. Je kunt het beste kiezen voor glas, geglazuurd aardewerk of porselein. Metaal (staal) kun je beter niet in de magnetron stoppen en ook plastic is niet altijd geschikt.
Op bakjes, schaaltjes en ander servies staat vaak met een symbool aangegeven of het in de magnetron kan. Het symbool links betekent dat het in de magnetron kan. Het rechter symbool betekent dat dit niet kan. Let daar goed op, want anders kan je servies gaan smelten en kan brand ontstaan.
Wil jij een vraag stellen aan Pascalle Stijger of een van onze andere experts? Stuur dan een mail!
Ga met spoedeisende vragen altijd naar je huisarts, daarvoor zijn de experts niet de aangewezen persoon. Ze stellen ook geen diagnoses. De overige voorwaarden vind je hier.
