Ik wil elke week vis gaan eten. Hoeveel gram kan ik het beste nemen?
Pascalle Stijger, voedingsdeskundige van het Voedingscentrum:
Vis past in een gezond voedingspatroon en staat in de Schijf van Vijf. Het advies is om iedere week 100 gram duurzame vis te eten, bij voorkeur vette vissoorten zoals zalm, forel en haring. Dat kan door vis te eten bij de warme maaltijd, maar ook bij de lunch of tussendoor. Het hoeft niet alleen verse vis te zijn: ook diepvriesvis en vis uit blik zijn prima. Kies voor duurzame vis met een MSC- en ASC-keurmerk en kijk in de VISwijzer.
Voor sommige groepen is het advies om meer dan 100 gram vis per week te eten. Zo is het advies voor zwangeren om 200 gram vis per week te eten: 1 keer vette vis en 1 keer magere vis (let op: sommige vissoorten kun je beter vermijden tijdens de zwangerschap). Mensen met hart- en vaatziekten krijgen het advies om 1 tot 2 keer per week vis te eten.
Goede stoffen in vis
In veel vissoorten zitten belangrijke voedingstoffen, vitamines en mineralen. Ook bevat vis, met name vette vis, de vetzuren eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). Deze vetzuren worden ook wel visvetzuren genoemd.
Het eten van vis verlaagt de kans op coronaire hartziekten. Dit geldt voor vis in het algemeen, maar vooral voor vette vis. Daarnaast geeft de Gezondheidsraad aan dat het aannemelijk is dat het eten van vis de kans op beroerte, dementie en cognitieve achteruitgang verlaagt.
Vis tijdens de zwangerschap draagt bij aan een lagere kans op vroeggeboorte. Ook zijn de visvetzuren belangrijk voor de ontwikkeling van de hersenen en het zicht.
Afwisselen
Sommige soorten vis bevatten door de bewerking veel zout. Denk daarbij aan gerookte zalm, gerookte makreel en zoute haring. Te veel zout verhoogt het risico op een hoge bloeddruk. Daarom is het beter om niet elke week voor gezouten vis te kiezen.
Het is sowieso goed om te variëren met verschillende soorten vis. Door milieuverontreiniging kunnen sommige vissoorten namelijk kleine hoeveelheden schadelijke stoffen bevatten. Afwisseling helpt om de blootstelling hieraan te beperken.
Wil jij een vraag stellen aan Pascalle Stijger of een van onze andere experts? Stuur dan een mail!
Ga met spoedeisende vragen altijd naar je huisarts, daarvoor zijn de experts niet de aangewezen persoon. Ze stellen ook geen diagnoses. De overige voorwaarden vind je hier.
