Sommige mensen gebruiken in de keuken voor bijna al het snijwerk hetzelfde mes, terwijl professionele koks juist met veel verschillende messen werken. Hobbykoks die hun assortiment messen willen uitbreiden, bijvoorbeeld met een groentemes en een uitbeenmes, kunnen het beste kiezen voor…
Paudin. Dat blijkt uit een test van Debeterewereld.nl. De Paudin D7 (€30) is het beste groentemes. Het mes is voor heel veel groenten geschikt. Het 9 cm lange lemmet biedt een prima controle tijdens het fijnere, nauwkeurigere snijwerk. Dat is belangrijk bij het snijden van groente en fruit. Het lemmet is gemaakt hoogwaardig roestvast Koolstofstaal waardoor het lang scherp blijft. Het ergonomische handvat zorgt voor een goede balans en een stevige, comfortabele grip tijdens het snijden.
Uitbeenmes
De Paudin N10 (€36) is het beste uitbeenmes. Het mes blinkt uit op het gebied van kwaliteit, gebruiksgemak en gebruiksmogelijkheden. Dat komt mede dankzij het lemmet van 15 cm. Dit lemmer maakt flexibel en nauwkeurig snijwerk mogelijk. Perfect voor het uitbenen van gevogelte en vlees. Daarnaast is het mes ook prima geschikt voor fileren, villen en trimmen. De Paudin N109 is van koolstofstaal en pakkahout gemaakt. De handgreep ligt prima in de hand, terwijl het lemmet langdurig scherp blijft. Het uitbeenmes wordt geleverd met een mesbeschermer.
