Steeds meer mensen kiezen ervoor om wat vaker vlees te laten staan. Dat is niet alleen goed voor het milieu, maar ook voor je gezondheid. En nee, vegetarisch eten hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Met de juiste ingrediënten zet je in een handomdraai een smakelijke en voedzame maaltijd op tafel.
In dit gratis receptenboekje vind je negen verrassende vegetarische gerechten voor lunch of diner. Van een geurige gele curry met bloemkool en cashewnoten tot een stevige zwarte bonenburger, chili sin carne en een romige spaghetti bolognese met linzen. Ook liefhebbers van wereldse smaken komen aan hun trekken met onder meer vegan roti en gezonde nachos.
Alle recepten zijn eenvoudig te maken, bevatten volop groenten, peulvruchten en andere plantaardige ingrediënten en zijn voorzien van voedingswaarden per portie. Zo wordt een dagje zonder vlees niet alleen lekker, maar ook makkelijk.
Meer gratis receptenboekjes vind je hier.
